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     今年的除夕晚餐是怎么出來的，當消費者在酒店享受除夕晚餐的時候，他們可以通過電子屏幕看到后廚房的生活，或者他們可以通過明亮的廚房爐子直接實現(xiàn)后廚房的可視化，這樣他們就可以很容易地看到和吃。隨著春節(jié)的臨近，北京青年報記者從西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解到，春節(jié)前對該地區(qū)的食品安全進行了專項檢查，承辦除夕餐食的餐飲單位實現(xiàn)了陽光餐飲。

     近日，記者跟蹤執(zhí)法人員到洪連市北里家11號樓廣外人民生活服務中心，對畜產品、水產品、果蔬等年度貨物進行了現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員對申領憑證和檢疫憑證進行了檢查。并在服務中心標有肉類、水產品和散裝食品攤檔。隨機選取部分蔬菜進行農藥殘留快速檢測，現(xiàn)場檢測結果合格。在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)個別商戶的購貨賬戶不完整，沒有相關的公章。工作人員要求提供徽標。ET側立即矯正。

     記者了解到，今年一月以來，西城食品藥品監(jiān)督管理局對節(jié)日前食品安全進行了專項檢查。加強對大米、面粉、糧食、油脂、畜禽、家禽、鮮蛋、酒精、水產品、蔬菜、水果等高消費、高風險產品的監(jiān)管和抽樣。目前，已對235批樣品進行了測試，沒有發(fā)現(xiàn)不合格的食品。據(jù)悉，西城大型商業(yè)超市大多設有監(jiān)測點，每周二、周四開放，配備專業(yè)檢測設備和專業(yè)檢測人員。居民可以快速檢查他們免費購買的肉。快速檢測項目包括農藥殘留、瘦肉精華和孔雀石綠。

     同時，今年食品藥品監(jiān)督管理局對每個攤檔提出了更詳細的要求，特別是對散裝食品銷售攤位提出了更詳細的要求。為了統(tǒng)一標簽的生產，每一個標簽都必須清楚地寫下所銷售的產品的各種信息，使消費者在購買時能清楚地看到這些信息，這一宣傳延伸到了方便的市場。在蔬菜、水果、糧油、肉類、生鮮食品等不同地區(qū)，營業(yè)執(zhí)照、食品營業(yè)執(zhí)照和健康證明信息在商家卷軸上方的電子顯示屏上發(fā)布。

     除食品市場外，西城區(qū)生產企業(yè)、超市、便利店、餐飲單位也在進行監(jiān)督檢查，在公眾對除夕食品安全的關注下，該地區(qū)的餐飲單位實現(xiàn)了陽光餐飲。在這些餐館吃飯時，消費者可以通過大屏幕看到食品原料的加工和烹飪，全家都可以很容易地享受除夕夜的晚餐。

     西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局官員表示，他們將繼續(xù)加強對承辦除夕餐飲業(yè)的餐飲服務單位的檢查，重點是食品采購索賠、生料熟食儲存、食品加工準備、食品樣品保存等環(huán)節(jié)，尤其是關鍵環(huán)節(jié)。如餐具清洗消毒、廚房垃圾處理等，將嚴格執(zhí)行操作規(guī)范。