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食堂進行這一部分詞語，一般來說都是一個企事業(yè)單位、學校、公司等大型的 人員聚集地所形成的 用餐區(qū)域。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。員工負責廚房菜單的制定，并負責成本控制，根據(jù)本部門成本標準制定生產(chǎn)任務，嚴格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。它和普通的 餐廳有較大的 區(qū)別，因為客流量具有很大發(fā)展而且學生用餐服務時間可以較快，用餐衛(wèi)生問題以及中國用餐輪換上的 要求則更加需要嚴格。相比于之前老食堂的 大鍋飯、輪排拿著餐盤點餐的 舊式用餐行為習慣。食堂承包在全國首開先例，引進了新的 餐飲企業(yè)管理有限公司新的 餐飲信息系統(tǒng)。

當時正好在寶山食堂承包對外宣傳，借此機會，介紹了餐飲公司的承包制度，從食材的來源開始訂餐，這整個過程都有公司的專業(yè)模式來運作.. 既保證了食品安全，又提高了食堂運行效率..

飯?zhí)贸邪惋嫻鞠鏖_了之后，有很多大企業(yè)觀望的影響，但也有很多大學和初中和高中學校食堂參觀，食品，看了之后，餐飲公司的商業(yè)模式，他們有表示相當滿意。因此，大量的客戶希望與該公司合作。

餐飲企業(yè)管理有限公司的 業(yè)務也從本地，慢慢擴展到全國的 餐飲服務系統(tǒng)里。很多學生食堂在與餐飲行業(yè)合作學習之后，也吸引了很多我們原來只吃外賣平臺或者是餐館的 用餐者，他們進行表示，在用餐使用過程中，從點餐開始就十分地的 高科技，遠程點餐不用跑到學校食堂窗口，還可以通過提前預約好自己孩子喜歡的 飯餐，再也沒有不會導致出現(xiàn)人沒到食堂，菜已經(jīng)搶不著的 情況。

相比原本局促而不舒服的食堂現(xiàn)場設(shè)計，承包出的食堂更加先進時尚，雖然飯菜的價格，但無論是用餐環(huán)境，還是用餐后的體驗，都非常高檔.. 乍一看，食品制作人員也受到了高度培訓。

他們都表示，決定合同食堂是正確的。